Sebzeli Tavuk Çorbası

Hazırlaması çok basit basit olduğu kadar leziz bir çorba.

malzemeler

1 kase pişmiş tiftilmiş tavuk eti
3 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı sıcak su
yarım rende kabak
yarım rende havuç
yarım şar yeşil ve kırmızı biber
yarım çay bardağı şehriye
2 çorba kaşığı un
tereyağı,tuz,nane

hazırlanışı
Biberleri ince küçük küçük doğruyoruz bir tencereye alıp ateşte az zeytinyağında çeviriyoruz ardından rendelediğimiz sebzeleride ekleyip karıştırıyoruz ve bütün suyu tencereye ekliyoruz.
Su kaynamaya başlayınca ilk şehriyeyi ekleyip biraz pişiriyoruz ve ardından unu suyla açıp tencereye karıştırarak döküyoruz. Ardından tavukları yağı, naneyi ve tuzuda ekleyip 5 dk kadar kaynatıyoruz.
AFİYET OLSUN.

Biber Dolması

malzemeler

1 kilo dolmalık biber
1.5 su bardağı pirinç
1 adet soğan
yarım demet maydanoz
2-3 dal dereotu
1 adet domates
1er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1er yemek kaşığı kuş üzümü ve dolmalık fıstık
göz kararı; karabiber,kırmızı toz biber,yenibahar,tuz,nane,pulbiber
1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
yarım çay bardağı zeytin yağı

hazırlanışı
Dolmalık biberleri temizliyoruz baş kısımlarını atmıyoruz kullanılacak. Piriçleri yıkıyoruz ardından soğanı ve domatesi pirincin üstüne rendeliyoruz, dereotu ve maydanozuda ayıklayıp doğruyoruz harcın içine. Diğer tüm malzemeleride harca ekleyip iyice harmanlıyoruz. Dolmalık biberleri hazırladığımız harçla çok bastırmadan dolduruyoruz ki ortası çiğ kalmasın. Ve ayırdığımız sap kısımlarını biberin üstüne kapatıyoruz uygun bir tencereye yerleştiriyoruz. Ayrı bir kapta yeteri kadar sıcak suya harcın içine koyduğumuz salçalardan hariç 1 kaşık domates salçasını, zeytin yağı, tuzu ekleyip karıştırıyoruz tencereye biberlerin üstüne ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp ateşe alıyoruz ve suyu kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonrada kısık ateşte yarım saat 45 dk pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.

Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağına yakın haşlanmış arpa şehriye yada kuskus
1 adet domates 
Yarım havuç
5-6 dal maydanoz
4 yaprak marul
1 avuç ceviz 
5 adet salatalık turşusu (alman tipi)
1 tutam karabiber
Yeterince tuz
Yarım çay bardağından biraz az zeytin yağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı
Mercimek ve şehriyeyi geniş bir kaba alıyoruz. Doğranacak malzemeyi yıkayıp temizleyip küçük küçük doğruyoruz. Kabımıza ekliyoruz. üzerine karabiberi, tuzu, yağı, nar ekşisini ekleyip tüm malzemeyi bir güzel karıştırıyoruz. En son servise sunarken üzerine bıçaktan geçirdiğiniz cevizide ekleyip çay eşliğinde afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun.

Arnavut Ciğeri

Normalde ciğeri pek sevmem sırf eşim için pişer evde zorla yerim bende. Birgün farklı bişeyler yapalım dedik ve aklıma bu tarif geldi çok duydum ama hiç denememiştim. Denemekte fayda var dedim ve kolları sıvadım işte tarifim;

malzemeler
yarım kg dana ciğeri
1 su bardağı un
tuz, sıvıyağ
garnetürü için;
2 adet patates
1 adet soğan
3-4 dal maydanoz
sumak
domates
tere
hazırlanışı
Ciğerleri bir güzel yıkayıp küp küp doğradım suyunu süzdürdüm, bir poşete koyup unu ve tuzu ekleyip iyice harmanladım. Patatesi soyup küp küp doğradım ve ilk olarak kızgın yağda patatesi kızarttım ardından ciğerleri 1ila 4 dk arası kızarttım ciğerlerin büyüklüğüne göre değişiyor pişme süresi ama çok kızartmamakta fayda var sertleşebiliyor ciğerler. Pişen patatesi servis tabağıma aldım üzerinede ciğerleri yerleştirdim resimde görüldüğü üzre. Soğanı ince halka doğrayıp azcık iri kıydığım maydanozla buluşturdum ve sumakta ekleyip iyice karıştırdım, domatesleri ince ince yarım ay şeklinde doğradım garnetür tabağımıda güzelce dizerek en son yıkadığım tereleri ekledim ve çok leziz oldu kesinlikle denemenizi öneririm şimdiden afiyet olsun.

8 Mart Dünya Kadınlar Günü Doğuşu

 Dünya Kadınlar Günü ya da Dünya Emekçi Kadınlar Günü her yıl 8 Mart'ta kutlanan ve Birleşmiş Milletler tarafından tanımlanmış uluslararası bir gündür. İnsan hakları temelinde kadınların siyasi ve sosyal bilincinin geliştirilmesine, ekonomik, siyasi ve sosyal başarılarının kutlanmasına ayrılmaktadır.

 8 Mart 1857 tarihinde ABD'nin New York kentinde 40.000 dokuma işçisi daha iyi çalışma koşulları istemiyle bir tekstil fabrikasında greve başladı. Ancak polisin işçilere saldırması ve işçilerin fabrikaya kilitlenmesi, arkasından da çıkan yangında işçilerin fabrika önünde kurulan barikatlardan kaçamaması sonucunda çoğu kadın 129 işçi can verdi. İşçilerin cenaze törenine 10.000'i aşkın kişi katıldı.

 26 - 27 Ağustos 1910 tarihinde Danimarka'nın Kopenhag kentinde 2. Enternasyonale bağlı kadınlar toplantısında (Uluslararası Sosyalist Kadınlar Konferansı) Almanya Sosyal Demokrat Partisi önderlerinden Clara Zetkin, 8 Mart 1857 tarihindeki tekstil fabrikası yangınında ölen kadın işçiler anısına 8 Mart'ın "Internationaler Frauentag" (International Women's Day - Dünya Kadınlar Günü) olarak anılması önerisini getirdi ve öneri oy birliğiyle kabul edildi.

 İlk yıllarda belli bir tarih saptanmamıştı fakat her zaman ilkbaharda anılıyordu. Tarihin 8 Mart olarak saptanışı1921'de Moskova'da gerçekleştirilen 3. Uluslararası Kadınlar Konferansı'nda (3. Enternasyonal Komünist Partiler Toplantısı) gerçekleşti. Adı da "Dünya Emekçi Kadınlar Günü" olarak belirlendi. Birinci ve İkinci Dünya Savaşı yılları arasında bazı ülkelerde anılması yasaklanan Dünya Kadınlar Günü, 1960'lı yılların sonunda Amerika Birleşik Devletleri'nde de anmaya başlanmasıyla daha güçlü bir şekilde gündeme geldi. Birleşmiş Milletler Genel Kurulu, 16 Aralık 1977 tarihinde 8 Mart'ın "Dünya Kadınlar Günü" olarak anılmasını kabul etti. Birleşmiş Milletler'in sitesinde günün tarihine ilişkin bölümde, kutlamanın New York'ta ölen işçilerin anısına yapıldığı yazılmamıştır.

Türkiye'de 8 Mart Dünya Kadınlar Günü

 Türkiye'de 8 Mart Dünya Kadınlar Günü ilk kez 1921 yılında "Emekçi Kadınlar Günü" olarak kutlanmaya başlandı. 1975 yılında ve onu izleyen yıllarda daha yaygın, ve yığınsal olarak kutlandı, kapalı mekanlardan sokaklara taşındı. "Birleşmiş Milletler Kadınlar On Yılı" programından Türkiye'nin de etkilenmesiyle, 1975 yılında "Türkiye 1975 Kadın Yılı" kongresi yapıldı. 12 Eylül 1980 Askeri Darbesi'nden sonra dört yıl süreyle herhangi bir kutlama yapılmadı. 1984'ten itibaren her yıl çeşitli kadın örgütleri tarafından "Dünya Kadınlar Günü" kutlanmaya devam ediliyor.

Böğürtlenli Pasta

malzemeler

pandispanya için;
4 tane yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

kreması için;
1 tane yumurta
500 ml süt
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı böğürtlen

1 paket krem şanti için;
1.5 bardaktan azcık fazla süt
hazırlanışı
Yumurta ile toz şekeri eriyene kadar çırptıktan sonra, un, kakao, sıvıyağ, kaynar su, kabartma tozu, vanilya karıştırılıp 24-26 cm`lik kek tepsisi margarin ile yağlanarak malzemeler  dökülür. 170 derecede fırının kapağı açılmadan 30-35 dakika pişirilir. Daha sonra krem şantiye 1 bardak süt ilave ederek mikserle çırpın ve dondurucuya koyun. Pişirdiğiniz ve ılık hale gelmiş pandispanyayı 2 ye bölün. Böğürtleni rondodan geçirin ve Krema malzemelerini topak kalmayacak şekilde karıştırın.Ocakta sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ocaktan almadan 2 yemek kaşığı margarin ekleyip eriyene kadar karıştırın. Hazırlamış olduğunuz kremayı 1. kata sürün. Daha sonra 2. katı da üzerine yerleştirin. Hazırladığınız krem şantiyi pastanın üzerine sıvayın.Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Sucuklu Kuru Fasulye (güveçte)

malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
%100 dana sucuğu
1 tane soğan
1'er yemek kaşığı biber ve domates salçası
tuz, zeytinyağı

hazırlanışı
Fasulyeyi geceden sıcak suya ıslayın. Pişireceğiniz zaman suyunu süzüp tencereye yeni su ekleyip ocağa alın kısık ateşte fasulyeler yumuşayana dek pişirin. Eğer beklemek istemezseniz düdüklüdede pişirebilirsiniz, ama benim anlattığım şekilde fasulyeler hiç kıtır kalmıyor hepsi aynı kıvamda pişiyor. Güvece zeytin yağını ekleyip yemeklik doğradığınız soğanı kavurun daha sonra, küçük doğradığınız sucuklerı ekleyip bir süre daha kavurunuz, salçalarıda ekleyip karıştırın. Yeteri kadar sıcak suyuda ekleyip, tuzunu ayarlayın, haşladığınız fasulyeleri güvece alınız. 200 derece ısılı fırınınızda 15-20 dk kadar pişiriniz. Afiyet olsun.